Zeytin seçiminde yalnız renk değil; doku, tuz dengesi, sunum biçimi ve tüketim hızı da önemlidir.
Sele siyah zeytin
Yoğun aroması ve etli dokusuyla klasik kahvaltı servislerinde güçlü bir seçenektir. Açık büfe ve tabak kahvaltılarında sade sunulabilir.
Çizik ve kırma yeşil zeytin
Daha canlı, ferah ve diri bir profil sunar. Kahvaltı yanında meze, salata ve aperatif tabaklarında da değerlendirilebilir.
Sunum ve porsiyonlama
İşletme tipi ne olursa olsun, servis kabının büyüklüğü ve günlük tüketim hızı ürün tazeliğini etkiler. Küçük partiler halinde servis yapmak görsel kaliteyi korumaya yardımcı olur.
Zeytin Çeşitlerini İncele